Мальтит "Sweet Pearl"

Главная - Ингредиенты -Полиолы и сахара - Мальтит "Sweet Pearl"
  • Мальтит – натуральный сахарозаменитель, который получают из крахмала, производства компании Roquette Freres. Он на 10-25% менее сладкий, чем сахароза и фруктоза, соответственно, менее калориен. Не гигроскопичен, благодаря чему находит широкое применение при производстве твердых кондитерских изделий и продуктов, требующих минимального присутствия влаги в составе.

    Мальтит выпускается в чистом виде и в виде сиропов. Один из самых популярных сахарозаменителей в низкоуглеводной кондитерской продукции.

    Мальтит «Sweet Pearl» изготовлен французской компанией Roquette Freres по запатентованной технологии. Ингредиент произведен из сырья высшего качества и применяется для приготовления сиропов и низкоуглеводных продуктов, потребительские свойства которых предполагают присутствие сладкого вкуса или невыраженного сладковатого привкуса.

    Мальтит «Sweet Pearl» не содержит примесей, обладает пролонгированным сроком хранения (5 лет). Продукт прошел тестирование в испытательном центре продуктов питания и продовольственного сырья ЗАО «Ростетст Москва», его качество и безопасность подтверждены соответствующим сертификатом.

    Продукт сохраняет свои первоначальные свойства в течение всего срока годности. Поставляется в герметичных полиэтиленовых упаковках и бумажных пакетах.

    Преимущества

      • В отличие от сахарозы не воздействует на эмаль зубов
      • Не влияет на концентрацию сахара в крови, идеален для производства диетических продуктов
      • Наряду с сорбитом, мальтит – наиболее подходящий ингредиент для замены сахара в шоколаде и производства продуктов для диабетиков
      • Предпочтителен для производства твердых покрытий тортов и пирожных

    Область применения

      • Леденцы
      • Мягкие и желейные конфеты
      • Мармелад
      • Жевательная резинка

Задать вопрос