Lacprodan®80 - Концентрат сывороточного белка

Главная - Ингредиенты -Молочные ингредиенты -Концентрат сывороточного белка - Концентрат сывороточного белка Lacprodan®80
  • Lacprodan®80 –  концентрат белка молочной сыворотки производства компании Arla Foods Ingredients, полученный путем ультрафильтрации и распылительной сушки. Используется для обогащения белком и частичной замены сухого молока

    Lacprodan®80 является незаменимым при производстве продуктов питания с низкой калорийностью и высокой биологической ценностью. Позволяет увеличить объем выхода готового продукта. Оптимизировать рецептуру, с разработкой и внедрением нового ассортимента без использования дополнительных мощностей.

    Используется для производства спортивного питания.

    Преимущества

      • Продление срока годности
      • Высокая питательная ценность
      • Высокая растворимость
      • Хорошая эмульгирующая способность
      • Высокая вязкость и устойчивость к температурному и механическому воздействию
      • Содержание белка более 80 %

    Область применения

      • Мороженое и сходные продукты
      • Мясные продукты
      • Кисломолочные продукты, молочные десерты, творожные изделия
      • сливочные, белые, рассольные, полутвёрдые, плавленые, аналоговые сыры, а также сырные продукты
      • Cпортивное питание

Задать вопрос